2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 evőkanál olívaolaj vagy vaj,
500 ml zöldségleves (vagy csirkehúsleves),
1 babérlevél,
1 teáskanál paprika. Só és bors ízlés szerint. Friss petrezselyem vagy kakukkfű díszítéshez.
Elkészítési idő:
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: ± 40 perc
Elkészítés:
Melegítsük fel az olívaolajat vagy a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges és illatos nem lesz.
Adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, és pirítsuk 5 percig, amíg enyhén megbarnulnak. Öntsük hozzá az alaplevet, adjuk hozzá a babérlevelet és a paprikát, és forraljuk fel.
Vegyük vissza a hőt alacsonyra, fedjük le, és pároljuk 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
