Fedjük le az edényt, és főzzük a tojásokat a forrásban lévő vízben 9-12 percig, méretüktől függően. Enyhén lágy sárgájához 9 perc elegendő. Kemény sárgájához főzzük legfeljebb 12 percig.
Eszpresszó hűtés
Közben készíts elő egy tál jeges vizet (vagy ha nincs, akkor nagyon hideg vizet). Amint pihentek, tedd bele a tojásokat. Ez azonnal leállítja a főzési folyamatot, megakadályozza a zöld gyűrű kialakulását, és megkönnyíti a hámozást!
Hámozzon stressz nélkül
Miután kihűltek (5 perc elég), hideg folyó víz alatt hámozzuk meg a tojásokat, hogy a héjuk könnyen eltávolítható legyen.
Bónusz tippek a tökéletes eredményhez
- Használj kicsit régebbi tojásokat; a túl friss tojást nehezebb meghámozni. Ez az elkészítési mód 5-7 napos tojásokkal a leghatékonyabb.
- Adjunk egy kevés sót vagy egy csipet ecetet a vízhez, hogy csökkentsük a repedés valószínűségét, ha a héj főzés közben megreped.
- Héjukban, hűtőszekrényben akár egy hétig is tárolhatóak. Meghámozva 2-3 napon belül fogyasztandó.
Mi a titok? Csak a tökéletes időzítés.
Nem kell bonyolítani a dolgokat: a zöld karika elkerülésének trükkje egyszerű: ne süsd túl a tojásokat... és azonnal hűtsd le őket. Könnyen kialakítható szokás a szép és finom kemény tojásokhoz.
