Süsd 10 percig, amíg az élesztő elkezd felfutni. Add hozzá a lisztet, a sót és az olajat, majd gyúrd a tésztát rugalmasra. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
A pogácsák formázása:
Oszd a megkelt tésztát 10-12 egyenlő részre. Formázz belőlük kis, kerek zsemléket, és helyezd őket lisztezett felületre. Fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni 15 percig.
A pogácsák áztatása:
Forralj fel egy nagy fazék vizet. Óvatosan mártsd a pogácsákat a forró vízbe 30-60 másodpercre, egyszer megfordítva őket. Vedd ki, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Süsd a zsemléket 20-25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Sütés után hagyd kihűlni őket egy rácson.
Tálalási és tárolási útmutató: A pogácsák frissen a legfinomabbak. Vajjal, lekvárral, sajttal vagy levessel tálald.
Tárolás: Kihűlés után a pogácsákat légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolhatja. Le is fagyaszthatja őket, majd újramelegítheti sütőben.
Magos pogácsa variációk: Sütés előtt szórja meg a pogácsákat szezámmaggal, napraforgómaggal vagy mákkal.
Édes pogácsa variációk: Sütés előtt adjon 2 evőkanál cukrot a tésztához, és töltse meg narancslekvárral vagy csokoládéval.
Gluténmentes: Cserélje ki a búzalisztet gluténmentes lisztkeverékre, és adjon hozzá 1 teáskanál guargumit.
Gyakran ismételt kérdések: 1. Használhatok teljes kiőrlésű lisztet?
Igen, a búzaliszt egy részét helyettesítheti teljes kiőrlésű liszttel; azonban a pogácsák kevésbé lesznek habosak. Ételek
2. Előfőzzem a zsemléket?
Az előfőzés egyedi állagot és ropogósságot ad nekik, de ezt a lépést kihagyhatja, ha közvetlenül a kelés után süti meg őket.
3. Hogyan ellenőrizhető, hogy a zsemlék készen állnak-e?
A kész zsemléknek aranybarnának kell lenniük, és kopogtatásra üreges hangot kell adniuk.
