Előkészítési módszer
Készítsd el a gyógynövényes krémet
Egy nagy tálban keverjük össze a krémsajtot a crème fraîche-sel, amíg sima állagot nem kapunk.
Add hozzá a citromlevet, a kaprot, a metélőhagymát, a paprikát, egy csipet sót és a borsőrlő néhány fordulatát.
Alaposan keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Rakd össze a charlotte-ot
Béleld ki egy salátástál vagy charlotte forma alját az első réteg sós kekszekkel.
Kenj rá egy réteg fűszeres krémet.
Osszunk szét néhány garnélát.
Ismételd a rétegezést, felváltva a kekszet, a tejszínt és a garnélát, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
Végül kenjük meg egy vastag réteg tejszínnel.
Óvatosan simítsa el a felületet egy spatulával.
Hűtés
Fedjük le az edényt folpackkal.
Tedd a charlotte-ot a hűtőszekrénybe 4-6 órára , vagy ideális esetben egy éjszakára, hogy a kekszek megpuhuljanak és az ízek összeérjenek.
Dekoráció
Tálalás előtt díszítsük egész garnélákkal, citromszeletekkel, kaporágakkal és egy csipetnyi paprikával.
Hűtve tálaljuk.
Elkészítési tippek
Egy még ízletesebb charlotte-ért
- Adjunk hozzá néhány apróra vágott kapribogyót.
- Keverjünk egy kevés citromhéjat a krémbe.
- Keverjünk néhány apróra vágott garnélarákot közvetlenül a keverékhez.
Változatok
- A garnélarákot füstölt lazacra, rákra vagy surimire cserélhetjük.
- Adj hozzá egy kis kockára vágott avokádót az extra frissességért.
- A még ropogósabb állag érdekében keverjünk hozzá finomra vágott uborkát.
- A kaprot helyettesítsük tárkonnyal vagy lapos levelű petrezselyemmel.
Természetvédelem
Ez a charlotte 24-48 órán át eláll a hűtőszekrényben , jól letakarva. Kerüljük a fagyasztás, hogy megőrizzük a krém és a keksz állagát.
Következtetés
Friss, könnyű és ízekben gazdag, ez az ízletes garnélarákos és krémsajtos charlotte egy kifinomult előétel, amely könnyen elkészíthető előre. Textúráinak, illatos fűszernövényeinek és elegáns tálalásának köszönhetően ideális recept arra, hogy lenyűgözd a vendégeidet anélkül, hogy órákat kellene a konyhában töltened.
Kipróbáltad már ezt a receptet? Írd meg kommentben, hogy melyik variációt szereted jobban: füstölt lazacot, rákot vagy a vegetáriánus változatot!
