Helyezz el egy almát a csírázás lassítása érdekében.
Íme egy jól bevált régi asszonymese: tegyél egy almát a krumpli közé. Ez a trükk távol áll attól, hogy csak egy mítosz legyen, hanem egy valós biológiai mechanizmuson alapul. Az alma természetes módon etilént szabadít fel, egy gázt, amely a gumók csírázását gátolja. A módszer gyakorlati alkalmazásához egyszerűen helyezz egy vagy két almát a tároló közepére. Ideális esetben faládát vagy vászonzacskót használj a jó légáramlás biztosítása érdekében. Ügyelj arra, hogy az almákat azonnal visszahelyezd, amint puhulni kezdenek, mivel hatékonyságuk idővel csökken. Egy másik elkerülendő hiba: soha ne tárold a krumplit hagyma közelében. Ez a két zöldség gázokat termel, amelyek összekeverve felgyorsítják egymás romlását. Ezért tartsd őket külön.
Figyelemmel kíséri és gyorsan eltávolítja a baktériumokat
Még a legjobb tárolási körülmények között is előfordulhat, hogy egyes burgonyafajták több hét után kicsíráznak. Ezért létfontosságú, hogy gondosan figyeljük az állományt, és az első jelekre reagáljunk. Szokásoddá tedd, hogy hetente egyszer ellenőrizd a burgonyát, és azonnal eltávolítod azokat, amelyek csírázás jeleit mutatják. Ha a gumó még mindig szilárd, és nem mutatja a hervadás vagy zöldülés jeleit, akkor a csírák késsel történő gondos levágása után tökéletesen biztonságosan fogyasztható. Másrészt habozás nélkül dobd ki azokat a burgonyákat, amelyek ráncosodtak, szivacsossá váltak, vagy kizöldültek. Ezek a jelek a szolanin magas koncentrációjára utalnak, amely anyag természetesen jelen van a burgonyában, de nagy mennyiségben mérgezővé válik. A szolanin túlzott bevitele kellemetlen tüneteket okozhat, például hányingert, hányást, hasmenést vagy hasi fájdalmat. A legjobb, ha nem kockáztatsz.
