Dobókocka
A szokásos kockára vágott hagyma közepes méretű kockák, amelyeket általában a következőkben használnak:
levesek,
tésztaszószok,
curryk,
és sült rizst.
Egyenletesen eloszlatják a hagyma ízét anélkül, hogy elnyomnák az ételt.
Aprított
Az apróra vágott hagyma durvább és kevésbé egyenletes, mint a kockára vágott hagyma.
Ez a stílus népszerű a következők miatt:
rusztikus főzés,
házi készítésű pörköltek,
töltelék,
és serpenyős ételek.
A nagyobb, egyenetlen darabok erősebb hagymaízt hoznak létre.
Finomra aprított
A finomra vágott hagyma főzés közben szinte beleolvad az ételbe.
Gyakran használják:
szószok,
húsos töltelékek,
húsgombócok,
és krémes ételekhez.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
Ez a vágás simább textúrát és gyorsabb ízkibocsátást eredményez.
Ék
Az ék alakú bevágások összetartják a hagymarétegeket.
Legjobb:
sütés,
grillezés,
sütőedények,
és kebabok.
A külső rétegek karamellizálódnak, míg a belsejük szaftos marad.
