Ez a 4 hozzávalóból álló, sütőben sült sajtos marhahúsos és cukkini gratin pontosan az a fajta fogás, ami akkor bukkan fel, amikor egy középnyugati kert hirtelen ellepte a cukkinit. A szomszédom egy augusztusi estén hozott egy tepsinyi ilyen ételt, ami még mindig bugyogott a sajttakaró alatt, és olyan gyorsan eltűnt, hogy azonnal kértem a receptet.
Könnyen elkészíthető hétköznap esténként, mindössze négy fő hozzávalót használ, ami valószínűleg már megvan, és egy halom cukkiniből és egy font darált marhahúsból egy hangulatos rakott ételt varázsol, ami a lasagne mellé illik, anélkül, hogy tésztafőzéssel vagy külön szósz készítésével kellene bajlódni.
Tálaljuk ezt a sajtos marhahúsos és cukkini gratint közvetlenül a sütőből egy egyszerű zöldsalátával, könnyű vinaigrette-ben, hogy kiemeljük a gazdag ízeket, és egy kis ropogós kenyérrel vagy fokhagymás pirítóssal, hogy a szaftos darabokat kisöpörjük a tepsi aljáról. Párolt zöldbabbal vagy sült sárgarépával is nagyszerű, ha több zöldséget szeretnénk a tányérunkra.
Egy kiadósabb fogásért tálaljuk vajas tojásos tésztával vagy rizzsel külön; az extra keményítő szépen felszívja a fűszeres marhahúslevet és az olvasztott sajtot.
Sajtos marhahúsos cukkinis rakottas
Adagok: 6
Hozzávalók
450 g sovány darált marhahús
3 közepes cukkini, vékonyra szeletelve karikákra (kb. 6-7 csésze)
2 csésze (kb. 225 g) reszelt mozzarella sajt, elosztva
1 1/2 csésze (12 oz / 340 g) üveges marinara vagy tésztaszósz
1 teáskanál kóser só, elosztva
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors, elosztva
1 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék vagy szárított oregánó (opcionális, extra ízért)
1-2 teáskanál olívaolaj vagy semleges étolaj (a tepsi kikenéséhez)
Cukkini, darált marhahús, mozzarella és marinara, előkészítve
Cukkini, darált marhahús, mozzarella és marinara, előkészítve
Elkészítés
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vékonyan egy 23×33 cm-es (9×13 hüvelykes) üveg sütőtálat (vagy hasonlót) olívaolajjal vagy sütőspray-vel. Ez segít megakadályozni, hogy a tök leragadjon, és megkönnyíti a tisztítást.
A cukkini előkészítése: Öblítsd le a cukkinit, és töröld szárazra. Vágd le a végeit, majd vágd vékony, kb. 0,6 cm vastag szeletekre. Minél vékonyabbak a szeletek, annál puhábbak lesznek a sütőben.
