A sütőben sült, három hozzávalóból készült csirke Newburg az a fajta retró rakott étel, amely állandó helyet vívott ki magának a középnyugati családi konyhában, mivel sok kényelmet nyújt minimális erőfeszítéssel. A krémes, enyhén paradicsomos mártásban sült baromfi régimódi Newburg ízvilága ihlette ezt az egyszerűsített változatot, amely mindössze néhány kamrás és fagyasztós alapanyagra támaszkodik, hogy gazdag, laktató ételt alkosson, amely egy kicsit különlegesnek érződik anélkül, hogy igényes lenne.
Tálaljuk ezt a krémes csirkét vajas pirítóssal, rizzsel, tojásos tésztával vagy puha krumplipürével, hogy a szósz ne vesszen kárba. Teljes értékű étkezéshez adjunk hozzá ropogós zöldsalátát, párolt zöldbabot, vajas borsót vagy egyszerű sült brokkolit, és ha ünnepi stílusú asztalt terítünk, egy hűtött gyümölcssaláta vagy szeletelt paradicsom kellemes, friss kontrasztot alkot a gazdagsággal.
Sütőben sült, 3 hozzávalós csirke Newburg
Adagok: 6
Hozzávalók
2 font csontozott, bőr nélküli csirkemell vagy csirkefalatkák, falatnyi darabokra vágva
Útvonalterv
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és kenj ki vékonyan egy 23x33 cm-es tepsit vagy hasonló tepsit.
2. A csirkedarabokat lehetőleg egyetlen rétegben terítsük el egyenletesen az előkészített sütőtálban.
3. Egy közepes tálban keverjük össze a sűrített levest és a ketchupot, amíg a keverék sima és egyenletes korallrózsaszín nem lesz.
4. Öntsd a szószt a csirkére, és egy kanál vagy spatula segítségével egyenletesen vond be vele a darabokat.
5. Fedő nélkül süsd 40-50 percig, félidőben egyszer megkeverve, amíg a csirke át nem sül, és a szósz a szélein bugyborékolni nem kezd, a tetején pedig néhány aranybarna pöttyökkel.
6. Tálalás előtt hagyd a rakott ételt 5 percig pihenni, hogy a szósz kissé leülepedjen, majd kanalazd pirítósra, rizsre, tésztára vagy burgonyára.
Variációk és tippek
Használjon csirkecombokat: A csontozott, bőr nélküli csirkecombok nagyon jól működnek itt, és különösen puhák maradnak a sütőben. Távolítsa el a felesleges zsírt, és tartsa a darabokat nagyjából egyforma méretűként az egyenletes sütés érdekében.
Gondosan ellenőrizd a kész állapotot: Mivel a rakott étel mélysége és a csirkedarabok mérete változhat, a 40. perc környékén kezdd el ellenőrizni. A csirkének a legvastagabb darabokban el kell érnie a 74°C-ot, a szósznak pedig forrónak és buborékosnak kell lennie.
Egy kis gazdagság: Ha klasszikusabb társasági ételre vágysz, sütés előtt keverj hozzá néhány evőkanál tejszínt vagy egy darab vajat. Ez már nem igazi 3 hozzávalós változat, de selymesebb lecsengést ad a szósznak.
Színesebbé tenni: Tálalás előtt egy szórás apróra vágott petrezselyemre vagy paprikára vizuálisan felderíti a rakott ételt, és segít kiegyensúlyozni a halvány rózsaszín szószt a tányéron.
Kerüld a túlsütést: Ha a csirkehúsod elég apróra van vágva, ellenőrizd korán, és amint átsült, vedd ki az ételt. A túlsütés megkeményítheti a mellhúst, és a szósz jobban összehúzódhat a kelleténél.
