Ezek a lassú tűzhelyen készült, nyári, közös fogásokkal készült ropogós sajtos burgonyaszeletek az a fajta kevés erőfeszítést igénylő, gyorsan elfogyó, ízletes köret. A vastagon szeletelt russet burgonya gyönyörűen tartja a formáját a lassú tűzhelyen, belül megpuhul, míg a sajt gazdag, ízletes bevonatot képez, amelyet a végén ropogósra lehet pirítani, hogy ellenállhatatlanul megpiruljon a széle. Mindössze öt fő hozzávalóval ez a recept praktikus a forgalmas főzőcskézésekhez, családi összejövetelekhez, és bármikor, amikor egy tömeg által kedvelt, jól elfogyasztható burgonyaételre van szüksége.
Tálaljuk ezeket a burgonyaszeleteket grillezett hamburgerek, barbecue csirke, tépett sertéshús, bratwurst vagy egyszerű sült zöldségek mellé. Remekül mutatnak egy közös étkezésen is káposztasalátával, sült babbal, friss görögdinnyével vagy ropogós zöldsalátával, mivel a krémes burgonya és a sós sajt különösen jól illik a friss, nyári köretekhez.
5 hozzávalós lassú tűzhelyen készült nyári közös vacsora ropogós sajtos burgonyaszeletek
Adagok: 8
Hozzávalók
2 1/2 font vastag szeletekre vágott Blazer Russet burgonya, 1/2 hüvelykes karikákra vágva
Útvonalterv
1. Mosd meg és szárítsd meg a russet burgonyát, majd szeleteld fel egyenletes, 1,25 cm-es karikákra, hogy egyformán süljenek. Egy nagy tálban keverd össze a burgonyakarikákat az olívaolajjal, sóval és fekete borssal, amíg egyenletesen be nem vonja őket.
2. Szükség esetén kend meg vékonyan a lassú főző belsejét egy kevés olajjal. Rétegezd a burgonyaszeleteket átfedő sorokban, a rétegek közé és a tetejére szórva egy kevés cheddar sajtot, amíg az összes szeletet felhasználod.
3. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 4-5 órán át, vagy magas lángon 2-3 órán át, amíg a burgonya megpuhul, amikor késsel megszúrjuk, és a sajt teljesen megolvad.
4. A ropogósabb szélek érdekében óvatosan helyezd át a sült burgonyaszeleteket egy alufóliával bélelt tepsire, és süsd 2-4 percig, amíg a sajt aranybarna nem lesz, és a szélei barnulni nem kezdenek. Figyelj oda, nehogy megégjenek.
5. Tálalótálra tesszük, és melegen vagy langyosan tálaljuk köretként, akár közös étkezéshez is.
Variációk és tippek
Hagymaíz hozzáadása: Vékonyra szeletelünk egy kis hagymát, és a szeleteket a burgonyarétegek közé helyezzük az extra édesség és a sós mélység érdekében anélkül, hogy megváltoztatnánk az étel egyszerű stílusát.
Próbálj ki egy másik sajtot: A csípős cheddar adja a legmerészebb ízt, de a Monterey Jack, a Pepper Jack vagy a cheddar-mozzarella keverék jól olvad, és kissé eltérő lecsengést biztosít.
Előkészítési tipp: A krumplit néhány órával korábban is felszeletelhetjük, hideg vízben tárolhatjuk, majd alaposan megszáríthatjuk, mielőtt ízesítenénk. Ez segít leegyszerűsíteni az előkészületeket egy főzőcske vagy közös étkezés előtt.
A legjobb ropogós szélekért: A lassú főzőben a burgonya megpuhul, de a gyors grillezés az, ami megadja neki azt a kívánatos ropogós sajtos ízt. Ne hagyja ki ezt a lépést, ha az állag a legfontosabb.
Tálalás előtt tartsuk melegen: Ha összejövetelre visszük őket, tálalás előtt hagyjuk őket meleg lassú tűzhelyen, majd érkezés után, ha szükséges, több adagban süssük meg, feltéve, hogy van hozzáférésünk a sütőhöz.
