Elege van a jellegtelen krumplipüréből? A titok, amivel ez a klasszikus köret finomból felejthetetlenné válik, egy meglepő, mégis egyszerű hozzávalóban rejlik: a konfitált fokhagyma. Ez a módszer gazdag, ízletes lecsengést ígér, amely túlmutat a puszta vajon, és a krumplipürét bármely étkezés sztárjává teszi.
Sztárszakács receptjei
A titkos hozzávaló leleplezve
Míg a vaj adott, az igazi csavar a konfitált fokhagyma (3-4 gerezd összetört fokhagyma), vagy alternatívaként sült fokhagyma, tejföl, vagy egy kevés szarvasgombaolaj. Ezek az adalékok összetett ízprofilt és luxus textúrát adnak hozzá.
Hozzávalók:
Krumplipüréhez
Hozzávalók Mennyiség
Hámozott és kockára vágott burgonya (Yukon Gold vagy Russet) 4 csésze
Tej vagy tejszín ¼ csésze
Vaj (opcionális) 2 evőkanál
Só ½ teáskanál
Szerecsendió ¼ teáskanál
Áttörés
Hozzávalók Mennyiség Megjegyzések
Konfitált fokhagyma, összetörve 3-4 gerezd Profi tipp: Süssük olívaolajban a gazdag, vajas mélységért! VAGY Sült fokhagyma Opcionális „titkos hozzávaló”
VAGY Tejföl Opcionális „titkos hozzávaló”
VAGY Szarvasgombaolaj Opcionális „titkos hozzávaló”
Díszítéshez (opcionális)
Hozzávalók Mennyiség
Metélőhagyma Díszítéshez
Bacondarabkák Díszítéshez
Parmezán Ízlés szerint szórható
Elkészítés:
Folytatás a következő oldalon
Tej
