Ez a házi készítésű keverék biztosítja a bagelekre jellemző jellegzetes ízvilágot, és a személyes ízlésnek megfelelően testreszabható.
5. lépés: A tészta formázása
Lisztezett felületre helyezd a tésztát. Oszd kisebb darabokra, és mindegyikből formázz kb. 2,5 cm átmérőjű golyókat.
Töltött változathoz lapítsd ki kissé a darabokat, tegyél egy kis kocka krémsajtot vagy egy csipet reszelt sajtot a közepébe, és óvatosan zárd le a tésztát a töltelék köré, mielőtt gombócot formáznál belőle.
Rendezd el a tésztagolyókat az előkészített tepsin, hagyva közöttük egy kis helyet.
6. lépés: Vigye fel a tojásmosót
Egy ecset segítségével kend meg vékonyan a tésztagombócok tetejét felvert tojással. A tojásos keverék segít a fűszerek tapadásában, miközben sütés közben gyönyörű aranybarna felületet biztosít.
7. lépés: Adja hozzá az összes feltétet
Bőségesen szórd meg a fűszerkeverékkel a tésztát minden gombóc tetején. Szükség esetén finoman nyomkodd a fűszerkeveréket a felületére, hogy jól tapadjon.
A bevonatnak a teljes felső felületen láthatónak kell lennie a maximális íz és vizuális vonzerő érdekében.
8. lépés: Süsd aranybarnára
Helyezd a sütőlapot az előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig.
A Mindent Kitevő Bagel Falatkák akkor vannak készen, amikor felfújtak, aranybarnák és kívül enyhén ropogósak. A belsejüknek puhanak és enyhén rágósnak kell maradnia.
9. lépés: Tálalás előtt hűtse le
Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és hagyd a falatkákat körülbelül 5 percig hűlni. Tedd át őket egy rácsra, hogy ne gyűljön össze alattuk a felesleges nedvesség.
A többi a következő oldalon található
