15 dkg füstölt szalonna (apróra vágva)
10 dkg árpagyöngy
1 db egész tojás
1/2 fej vöröshagyma (finomra vágva, megdinsztelve)
2 gerezd fokhagyma (zúzva)
Fűszerek: pirospaprika, só, bors, őrölt babérlevél, kömény, majoránna
A fazékba (rétegezéshez):1 kg savanyú aprókáposzta
10 db egész savanyított káposztalevél
40 dkg csontos sertésoldalas
20 dkg füstölt tarja vagy csülök
1 db sertésköröm vagy farok (a szaft sűrűsége érdekében)
1,5 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db friss paprika és 1 db paradicsom
1 ek. sűrített paradicsom
A rántáshoz:
Sertészsír, liszt, fűszerpaprikaElkészítés (főbb lépések)
