Előkészületek: Készítsd elő a tölteléket a hozzávalók alapos összekeverésével.
Töltés: A masszát töltsd be a savanyított káposztalevelekbe.
Alap és rétegezés: A fazék aljára és a rétegek közé helyezd a füstölt húsokat, a sertéskörmöt (vagy farkat), a zöldségeket és az aprókáposztát.
Főzés: Az ételt egy sűrű, tartalmas csontlével érdemes felönteni az indításhoz.
Befejezés: A főzés vége felé készíts egy hagyományos rántást az étel sűrítéséhez.
Tipp a falusi nénitől:
Az árpagyöngy használata azért kiváló választás, mert hosszú főzés alatt sem fő szét, így megőrzi a tartását, miközben magába szívja a húsok és a káposzta szaftját.
Soha többet nem teszel rizst a töltött káposztába: A falusi néni elárulta, mitől nem lesz pépes a gombóc recept a hozzászólásoknál
