Adja hozzá az édesített sűrített tejet
. Óvatosan keverje össze.
Adja hozzá a lehűtött kávét.
👉Fontos: a lehető legtöbb levegőt tartsuk a keverékben.
5. Ínyenc opció
Adjuk hozzá a csokoládécseppeket
Keverjük össze óvatosan
6. Formázás
Öntsük a formába
Simítsuk el a felületét
Fedjük le
7. Fagyasztás ❄️
Helyezze a fagyasztóba legalább 3 órára
👉Az eredmény: megszilárdult, de olvadó állagú.
8. Kibontás és tálalás A tészta kibontása és
egy tányérra forgatása után szeletelje ki.
Távolítsa el a sütőpapírt.
Szeletelje fel.
9. Befejezés: 🍫
Díszítse csokoládéforgáccsal.
Adjon hozzá diót vagy csokoládéöntetet (opcionális).
✨Végeredmény:
✔Könnyű és légies mousse állag.
✔Intenzív kávéíz
✔. Könnyű keverés nélküli desszert.
✔Elegáns és kifinomult hatás.
Folytatás a következő oldalon:
⚖️Textúra-összehasonlítás
Típus Textúra Eredmény
🍨Klasszikus fagylalt Sűrű ⭐⭐⭐⭐
☕Semifreddo Moussey ⭐⭐⭐⭐⭐
🥄Parfé Fagylalt ⭐⭐⭐⭐
💡Séf tippjei
Nagyon hideg tejszín → jobb habverés
Finom keverés → levegő megtartása
Lehűtött kávé → a textúra megtörésének elkerülése
Szabályozott fagyasztás → tökéletes textúra
⚠️Kerülendő hibák
❌Túlzottan felvert tejszín → szemcsés textúra
❌Durva keverés → szellőzésvesztés
