Egy nagy keverőtálban üsd fel a hat tojást, és verd őket jól össze. A tojások szolgálnak az omlettes muffinok alapjául, ezért ügyelj arra, hogy alaposan keverd össze őket, hogy sima állagot kapj.
Add hozzá az apróra vágott hagymát, a zöld chilit (ha használsz), az apróra vágott sárgarépát, a kukoricát és minden további zöldséget, például paprikát, koktélparadicsomot vagy brokkolit.
Keverj össze mindent, hogy a zöldségek egyenletesen eloszoljanak a tojásos keverékben. Ezeknek a zöldségeknek a kombinációja színt és tápanyagokat ad a muffinoknak.
Ezután ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítsük a keveréket. Nyugodtan adjunk hozzá további fűszereket vagy gyógynövényeket, ha szeretnénk; egy csipet paprika vagy oregánó extra csípősséget adhat neki. Keverjük a fűszereket a keverékhez, hogy az ízek egyenletesen oszoljanak el.
Fedezzen fel többet
sajt
sajtok
Muffinok
Miután a zöldséges-tojásos keverék jól összekeveredett, forgasd bele a reszelt mozzarellát.
A sajt nemcsak finom ízt ad, hanem segít mindent összefogni, és sütés után szép krémes állagot hoz létre.
Kanalazzuk a keveréket a muffinformába, mindegyiket körülbelül 3/4-ig töltve. Ezáltal a muffinoknak lesz helyük sütés közben kissé felpúposodni.
Ha szeretnéd, minden muffin tetejére tehetsz egy kis extra sajtot a még sajtosabb végeredményért.
Süsd az omlettes muffinokat az előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a muffinok tapintásra szilárdak és a tetejük enyhén aranybarnák nem lesznek.
A kész állapot ellenőrzéséhez szúrj egy fogpiszkálót a muffin közepébe; tisztán kell kijönnie. Hagyd a muffinokat néhány percig hűlni, mielőtt kiveszed őket a formából.
