A Hasselback cukkinihez:
2 nagy cukkini (kb. 500 g összesen),
2 nagy tojás,
60 ml (1/4) növényi olaj,
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva,
1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve,
1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve,
1 szál julienne-re vágva,
2 fő paradicsom, vékonyra szeletelve,
1 nagy paradicsom, vékonyra szeletelve,
1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve,
2 zellerszár, apróra vágva,
80 g (2,8 oz) reszelt sajt (mozzarella vagy cheddar),
60 g (1/4) konzerv friss paradicsom,
2 szál petrezselyem, apróra vágva,
2 friss kapor A balzsamecetes mázhoz:
40 ml (3/4 csésze) balzsamecet,
1 teáskanál méz,
1 citrom leve,
1/4 teáskanál só,
1/4 teáskanál fekete bors,
1/4 teáskanál paprika.
Lépésről lépésre útmutató: A cukkini elkészítése:
Mosd meg és szárítsd meg a cukkinit. Hámozd meg alaposan a cukkinit. Helyezd a cukkinikat egy vágódeszkára, és vágj be egy teljes, kb. 5 mm-es távolságra egymástól, a cukkini háromnegyedét átvágva. Vigyázz, ne töltsd túl az alapot: az alapot épnek tekintettük, így a cukkini is egészben marad.
További információ a cukkini ellenőrzéséről a weboldalon található.
