1/2 teáskanál apróra vágott friss kapor vagy kaporfű
1/8 teáskanál cayenne bors.
1 konzerv (14-1/2 uncia) kockára vágott paradicsom,
Lecsapatlán
1/2 teáskanál cukor.
Elkészítés:
A káposztát forrásban lévő vízben főzzük addig, amíg a külső levelek könnyen le nem válnak a fejről.
Tegyél félre 12 nagy levelet a zsemlékhez.
Egy kis tálban keverd össze a marhahúst, 1/2 csésze paradicsomszószt, hagymát, rizst, petrezselymet, sót, kaprot és cayenne borsot; keverd jól össze.
Vágd ki a vastag eret minden levél aljáról, V alakú bemetszést készítve.
Helyezz megfelelő1/4 csésze húskeveréket egy káposztalevélre; fedd át a levelek levágott végeit.
Hajtsd be az oldalakat. A vágott végtől kezdve tekerd fel. Ismételd.
A maradék káposztát felszeleteljük, majd egy vastag aljú edénybe is.
A káposztatekercseket varrásos felükkel lefelé rendezzük el a szeletelt káposztán.
Keverjük össze a paradicsomot, a cukrot és a maradék paradicsomszószt; öntsük a zsemlékre.
Fedjük le, és süssük 175°C-on, amíg a káposztatekercsek megpuhulnak, 1-1/2 órán át.
A töltött káposztatekercsek tárolásához és frissen tartásához sütés után hagyjuk őket teljesen kihűlni.
Miután kihűltek, a tekercseket légmentesen záródó dobozba tesszük, és akár 3-4 napig is hűtőben tároljuk.
Ha később szeretnéd élvezni őket, érdemes lehet lefagyasztani őket.
